Para CAFEMASÚ la calidad es la premisa para la diferenciación y en función de ésta, orienta su esfuerzo, para lograr que los productores se esmeren por sacar un producto de muy alta calidad a través de un adecuado manejo del cultivo, el riguroso manejo de cada grano, desde su recolección hasta su entrega en el acopio, dando especial cuidado a la trazabilidad e inocuidad del mismo.